Powszechnie stosowana jest do produkcji chipsów, ponieważ zachowuje swój kształt i kolor nawet po obróbce termicznej.
Lady Rosetta to odmiana ziemniaka o charakterystycznej czerwonawej skórce. Bulwy są okrągłe o średniej wielkości, skórka szorstka ze średnio płytkimi oczkami. Miąższ jasnożółty. Lady Rosetta posiada średnią zawartość skrobi, co oznacza, że jest miękka i delikatna w smaku. Jest również bogata w witaminę C oraz przeciwutleniacze, takie jak antocyjany, które dają jej charakterystyczny kolor skórki.
Bardzo wysoki zbiór w połączeniu z dobrym plonem handlowym.
Jedną z zalet „Lady Rosetty” jest jej odporność na choroby takie jak zaraza ziemniaka, parch i wirus Y, co czyni ją popularną wśród rolników i hodowców.
